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标题:手冲一杯咖啡

发布时间:2015年12月28日 作者:爱看天空的女孩 点赞数:14 点击数:3388 评论数:15 签名:

我不是一个咖啡的爱好者,有时心血来潮也会自己手冲一杯咖啡.

大品牌的传统咖啡连锁店出品一般是意式咖啡,由多种产地的咖啡豆采用中重度烘焙方式,然后用咖啡机冲泡而成.

如品茶一样,喝咖啡我喜欢产地单一的手冲咖啡,咖啡的独特风味更加凸显.

加上好的单品咖啡里面咖啡因含量不高,所以对于我这种容易因为喝咖啡而失眠心慌的过敏体质人士更加适合.


在某宝上,有一款我很喜欢的挂耳咖啡--三顿半.

下午茶的时间, 亲手冲了一杯,广告植入时间到了.

 

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有兴趣可以参考他家的冲泡指南.

STEP. 01
打开包装,将挂耳架在咖啡杯上,打开滤袋前,请先拍打滤包,以抖落咖啡粉,并小心撕开滤袋封条。

STEP. 02
将150ml以上的热水倒入手冲壶中,水温90度左右适宜,水量不要超过杯身的2/3


STEP. 03
第一次注水约20-30ml,浸湿咖啡粉就好,然后停水闷蒸30秒,每一次注水都是从中间往外画圆圈,也就是循环用日语"の"的比划方式,水流尽可能细稳

STEP. 04
闷蒸过后,开始第2-4次注水,每次注水8分满,当滤袋中的水量剩余1/3时,进行下一次注水

STEP. 05
当咖啡液快要接触到滤袋底部的时候,注水停止,这时候的水量是最合适的。滤袋中水量差不多滴落完之后,拿掉滤袋

注水在2分钟内完成是最好,7分钟内一定要喝完咖啡,不然会变酸

手冲一杯咖啡
手冲一杯咖啡
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手冲一杯咖啡
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手冲一杯咖啡
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