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标题:【守艺】龙下米粉 生生不息的传承

发布时间:2017年8月19日 作者:大刘 点赞数:78 点击数:72820 评论数:61 签名:

快速发展的当今中国,经济在腾飞,社会在进步,人们用不同的方式来创造出属于自己的幸福。

亘古不变的风俗下,人们巧妙的利用天气环境的变化,来获得质朴美味的食物,酿出浓厚的乡情。龙下米粉,出自赣江之滨的峡江县水边镇龙下村,因全村大部分人家均会制作米粉而得名


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2龙下村有十多户人家,全部姓严。龙下米粉早在明朝洪武年间开村时就已...
3传统观念中,拥有手艺才能安身立命,相比都市,中国的乡村,更能感受...
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5浸泡好的稻米磨浆、滤干,压紧储存在密闭容器中,再次短暂发酵。严应...
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8柔馃用的是韧劲,无法机器替代,考验手艺人的耐心。
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10龙下米粉离不开柴火,光煮一批馃就需要半个小时。龙下村周围是山林...
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12半生不熟的馃从锅中捞出,趁热切开放在机器中碾舂成粗粉。
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15舂好馃,便是施展拳脚的时候,馃装入特制的木榨,在杠杆的作用下,...
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18由馃榨成粉在热力的反复作用下,米份变得柔韧富有弹性,捞出用井水...
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21米粉一扎扎捞起,摊铺至竹制的晾架上。严林根的儿子外出打工,老伴...
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24龙下人世代做米粉,这手艺传承下来,一代传一代,代代相传数百年。
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26农耕的传统在这里世代延续,龙下人过去都是以家庭为单位,子传父业...
27只要天晴,每天都有新的收获,虽然辛苦又挣不了大钱,但龙下人放弃...
28米粉带给了龙下人财富,严海琴的父母没什么文化,和村里其它人一样...
29天刚破晓,人们还在睡梦中,严应喜的老伴已干了五、六个小时的活,...
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农闲时节,只要天晴,当你来到龙下村,就会看到家家户户房前屋后,田...
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32米粉广泛存在于人们的生活,地域迥异,形状不一,制作方法也各显神...
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34洁白的米粉,为富饶的土地和一家人的日子,增添了几分暖意。龙下米...
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36 所谓“心传”除了世代相传的手艺,还有生存的信念,以及流淌在血脉...
他们善良,热情,乐观,努力打拼生活的身影。是我一直找寻并值得用镜头记录下来,最珍贵的影像。 作者:苏延
拍摄于四川乐山苏稽 作者:肯弟仔
记那晚拍摄的极光现象。 作者:光阴记录
七月,夜。 作者:佐小虹
赶着白云走追着太阳走, 牧马人都是好骑手。 马背上的颠簸冷淡了温柔, 马背上的沧桑来不及回首。 马背上的歌声蕴含着淡淡的忧愁, 马背上的人生穿越着激流。 马背上的真诚赢得了朋友, 马背上的较量从没有对手。 马背上的风景美不胜收, 马背上的蒙古人从不屈服。 草原上的牧马人都是好骑手。 (选编自德德玛的歌) 作者:魔笛