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标题:陈皮味干烧鱼头

发布时间:2006年3月17日 作者:duck 点赞数:5 点击数:1338 评论数:0 签名:种豆南山下,草盛豆苗稀.晨兴理荒秽,带月荷锄归. 道狭草木长,夕露沾我衣.衣沾不足惜,但使愿无违.
这是高档次的鲷鱼头,虽然较贵但肉嫩皮滑,鲜美无比。那颗眼珠更是极品!这当然是绝佳的下酒美食啦。

材料 :鲷鱼头半个,香菇泡软切粗丝,新鲜小松菇,姜/蒜片,青/白蒜丝,辣椒,陈皮一小片切丝,桂叶三片。

调味料 :生抽一大匙,老抽一茶匙,糖一茶匙,料酒一大匙,胡椒粉/味精各少许,香醋一茶匙,清水半饭碗。

做法 :四大匙油烧热,加姜/蒜片煎香后放入鱼头两面稍煎。倒掉煎鱼的油,加入其它材料(蒜白除外),所有调味料烧开后转小火烧煮十分钟(中途翻一次身),转旺火烧至汤汁收干,撒上蒜白即可。
陈皮味干烧鱼头
陈皮味干烧鱼头
陈皮味干烧鱼头
陈皮味干烧鱼头
陈皮味干烧鱼头
陈皮味干烧鱼头
陈皮味干烧鱼头
陈皮味干烧鱼头
陈皮味干烧鱼头
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍
五月份的拍摄,整理起来蛮费时间的。每天一个,可能不止31个,因为有的觉得好看就多拍一两个咯。 不知道要说啥,只想赶紧发图完事O(∩_∩)O哈哈~ 公众号会分享一些拍摄心得,好奇的盆友可以关注下~嘻嘻 作者:翠花小拍