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标题:味道制造——脆皮叉烧猪颈肉

发布时间:2006年3月26日 作者:蕃茄 点赞数:1 点击数:3148 评论数:0 签名:
“没有理由,也不需要理由,吃饭不再是满足于单细胞的生理蠕动,而是一种姿态。”这句话作为开场白,一场吃的变革,在味道制造上演。在原有桂林菜的基础上进行革新,融合一些外来的元素,创新出了一道道新的桂林菜。吃过之后,感觉很符合桂林人的口味,同时,还把一些异地特色菜本地化,这招着实——高!这样的经营理念,让味道制造渐渐走进桂林人的心里。
由于只知道吃,至于菜名嘛,没有记牢,将就将就吧,下次再去看清楚。
感谢蓝紫色组织的FB活动,感谢发给我薪水的领导同志,多谢了!!
放了一个月的红薯 头上都长草了 吃不能吃 丢了又浪费 只能拍一下了 作者:夕阳下搬砖的少年
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学