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标题:二郎田鸡.味道

发布时间:2006年3月28日 作者:小树苗 点赞数:8 点击数:920 评论数:0 签名:
记得第一次认识二郎田鸡是去年初一个又寒又湿的雨天,和朋友聊起去哪里FB,朋友说“这样的天气,应该吃点能让人出汗的东西,去二郎田鸡吧”。那一顿二郎田鸡是吃得尽兴,辣得出汗。以致以后每逢又寒又湿的天气里,我总是在想“这样的天气,去吃一顿二郎田鸡多好!”
这里田鸡的吃法不同于一般的火锅,不是一边点火,一边吃。由于田鸡在端上来的时候,已经是熟的,可以吃了。吃完冷锅田鸡后,开火,放入毛肚、鸭血、金针菇、田鸡扣、薯粉等,刚刚熄灭的战斗力再次燃起,爽!
很多人或许以为二郎田鸡店只能吃辣辣的田鸡,其实这里也有清汤田鸡,以黄豆和豆腐为配料,再加上肥美的田鸡,可想而知那个鲜美呀,难以形容!这里的两种吃法各有千秋:辣固然是辣得让人大汗淋漓,而鲜却又是鲜得令人垂涎欲滴!
二郎田鸡的分店越开越多了,先是远景路开了一家,后在广州大道中又开了一家,环境也越来越雅致,舒适。不过我似乎对墩和店情有独钟,也许是第一次吃二郎田鸡就在这里吃,也许……
二郎田鸡.味道
二郎田鸡.味道
二郎田鸡.味道
二郎田鸡.味道
放了一个月的红薯 头上都长草了 吃不能吃 丢了又浪费 只能拍一下了 作者:夕阳下搬砖的少年
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学