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标题:舌尖上的扬州和南京(冷盘及小吃)

发布时间:2006年4月22日 作者:jude 点赞数:2 点击数:4633 评论数:0 签名:
淮扬菜系里的冷盘款式众多,因为冷,所以减弱了菜式里的油腻感,让我这个广东人停不下嘴来,喜爱尤胜于它的热菜。

最经典的一次,是我在何园里吃午饭,它里面接旅游团为主,不设个人点菜;不过冷盘是早备好的,于是一个阿姨干脆把我带到厨房里,我就点了一素一荤两个冷盘,还吃了两碗饭。当日天气很热,所以并无不良反应。

到了南京,也是经常小吃当饭。去片!
干丝(豆干)
鹌鹑
醉红枣
肴肉
凉皮
桂花蜜汁藕
鸭头
鸭血粉丝汤
月饼 作者:侠名
作者:山林食纪
作者:食味
我去买几个橘子, 你就在此地不要走动 作者:夕阳下搬砖的少年
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