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标题:给赛澜提意见

发布时间:2006年4月28日 作者:秀清 点赞数:12 点击数:2785 评论数:0 签名:天阴正好眠
赛澜的老板是一个风趣开朗的人,我也不拐弯抹角,就直接提意见吧:

黑豆陈皮炖野生塘虱(38/例):炖得够火候,而且陈皮味道刚刚好,不会抢去塘虱的鲜味
咸水鲩鱼生:刀功稍微欠缺,不过最关键的问题出在放鱼生的冰上,如果看到脏兮兮的冰块,虽然说有保鲜纸隔开,但食欲就肯定大打折扣了
化皮澳门烧肉:干了些,皮还能再松化些
脆皮椰香鸡:配些泰式酸辣酱的话,虽然没有鸡味,但起码入口还好些。这个菜创意有余,但味道的确不敢恭维。除了椰香就什么都没有了……
风味酸菜鱼:酸菜味道太淡,好像也不够辣。不过用生鱼做原料,够创意,而且口感也很好。
猪油渣生炒菜心:水准之作
清汤肉丸:汤太淡,可惜了那些肉丸,汤底如果多些蒜头会香很多
烧骨罗卜煲:太饱,都只顾着吃下一个菜了
红焖大蛇腩:没什么可说的,只能再次多谢老板了!

关于最后的环节,个人感觉如果能在事前先沟通好了,效果应该会比原来的要好很多……
餐前小菜,那个猪耳好好吃!
黑豆陈皮炖野生塘虱
咸水鲩鱼生
化皮澳门烧肉
脆皮椰香鸡
风味酸菜鱼
猪油渣生炒菜心
烧骨罗卜煲
红焖大蛇腩
财神到:)
老板的性格,从菜牌就可见到
清汤肉丸
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍
五月份的拍摄,整理起来蛮费时间的。每天一个,可能不止31个,因为有的觉得好看就多拍一两个咯。 不知道要说啥,只想赶紧发图完事O(∩_∩)O哈哈~ 公众号会分享一些拍摄心得,好奇的盆友可以关注下~嘻嘻 作者:翠花小拍