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标题:北京美食-老北京炸酱面

发布时间:2006年5月21日 作者:老股董 点赞数:18 点击数:1233 评论数:26 签名:
到北京, 不能不吃这地道的"老北京炸酱面"。一进门,穿对襟儿福字衣衫、像光头和尚的伙计就以一口的字正腔圆的吆喝“来了、您那!”来迎客,京腔京韵、甚是热情。先来一壶茉莉花茶,一边细细品味,一边环顾四周老北京茶馆似的摆设,红木的方桌条凳、福字装饰、古色木门。店小二上炸酱面的时候,把七碟八碗的菜码往粗瓷大面碗里倒,碗碟碰撞所发出的叮当之声,那叫一个脆!这个炸酱面的酱,是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒,加黄稀酱,盖上锅盖小火煮10来分钟而成,广东人吃起来觉得咸,但味度极鲜。当年在大学食堂里过节才能吃到的葱爆羊肉、红烧狮子头,当然也要回味一番了。北京的朋友说,这老北京的炸酱面,不如她家老妈做的好,有机会一定要尝尝。

谢谢石工的热情款待!
来了、您那!
茉莉花茶
炸酱面
七碟八碗的菜码配料
葱爆羊肉
红烧狮子头
老北京茶馆的摆设
作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍