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标题:看世界杯的下酒菜

发布时间:2006年6月17日 作者:duck 点赞数:4 点击数:572 评论数:0 签名:种豆南山下,草盛豆苗稀.晨兴理荒秽,带月荷锄归. 道狭草木长,夕露沾我衣.衣沾不足惜,但使愿无违.
熏鸡腿 -

材料 :鸡腿五支抹遍花椒盐(两大匙粗盐加一大匙花椒炒至香味溢出)腌两小时。

熏料 :茶叶/糖/面粉/米饭各一大匙,姜片/蒜适量,八角一颗,陈皮少许。

做法 :(1)半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放进鸡腿煮4-5分钟,熄火焖20分钟。(2)熏料拌均摆锡伯纸中,置入锅底,摆上竹架。放上鸡腿。上盖后将锅移至炉上以旺火烧至冒烟,转小火熏至鸡腿呈棕色,取出抹上少许熟油,稍凉后即可食用。佐以冰啤酒更是一绝!

油爆香辣吊片 -

材料 :吊片(嗮半干的鱿鱼)刻花切片[入滚水烫十秒后捞起炮冰水,抹干水份备用],葱花/蒜蓉各一大匙。

调味料 :川味红油一大匙,盐/胡椒粉/味精/料酒各少许。

做法 :油一大匙烧热,放进蒜蓉/葱花爆香,加吊片和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。这道菜鲜香辛辣,略带嚼劲,越嚼越香,是很理想的按酒菜式。
看世界杯的下酒菜
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作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍