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标题:聞名不如見面嘅——鏞記

发布时间:2006年6月17日 作者:小炳 点赞数:5 点击数:2223 评论数:0 签名:食得系福
好多人话香港嘅镛记烧鹅好食,又有人话佢嘅皮唔脆,仲衰过大家乐嘅出品.呢日,系朋友嘅带领下试食咗一次.

飞天鹅:冇见过镛记标榜"脆皮"两字,只是呢度嘅烧鹅做法唔同,呢度着重嘅系肉质,带有浓郁嘅鹅味,鹅系事先奄过嘅,肉汁丰富,带有鲜味,加上烧鹅嘅香,个人认为值得一试.要求脆皮干身嘅可以去深井,呢度就唔适合了.

松子云雾肉:其实系叉烧版嘅东坡肉,用上云雾茶叶包住五花腩肉嚟薰,虽然肥膏一片,但唔会太腻,别具风味.

酸姜皮蛋:卖相已经一流,糖心皮蛋好似深色嘅琥珀,软滑嘅质感同味道,配合酸甜啱啱好嘅子姜,作为前菜小食,系不二之选.

薰鸡:食落有香浓嘅茶薰香气,烟薰味足,可惜只鸡食落似冰鲜鸡,可能受禽流感影响呱...

礼云子蒸豆腐:礼云子系蟛蜞仔嘅膏而非卵,味道鲜甜而唔似虾子嗰种咸香,衬豆腐够晒清香嫩滑。

鲜奶炖花膠:呢个甜品唔错,不过要食得奶臊味嘅人兄先好点。
镛记烧鹅
薰鸡
松子云雾肉
酸姜皮蛋
鲜奶炖花膠
作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍