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标题:石岗渔村的黄鳝

发布时间:2006年6月18日 作者:zonge 点赞数:2 点击数:1323 评论数:0 签名:
石岗渔村的黄鳝
吃黄鳝似乎有个概念,就是要到新泰乐酒家去吃它的冰镇鳝片,爽脆的花锦鳝一直是令人回味的对象,可现也未必,前日去海珠区的江南西路附近的一食肆,发现他那里的黄鳝也做的颇为正宗,其味道口感直可追新泰乐,一问之下,哈,你猜怎么拉,驻店的大厨是新泰乐总厨的师弟,原来如此!
去的那家食肆叫石岗渔村,在宝岗大道杏坛大街那边,就是妇幼保健院旁的那条路直进,位置有点偏,不过我去的那天晚上,虽然下着大雨,但该店的大堂也是做满了客人,酒香不怕巷子深呀。
所点的菜式中,除了冲油香滑鲈鱼外,我就感觉他的捞脆鳝片做的最好,据说这两道菜都是该店的“镇店菜”,每日的销量都有一两百道,前一断时间,不是由于黄鳝吃避孕药的问题,而搞的大家人心惶惶的,可该店的大厨对此不屑一顾,说,吃药的黄鳝皮滑肉软,口感油腻,明眼人一吃就知,何须多言?!我试了它的黄鳝,感觉口感脆韧,冰镇后的鳝肉更显的肉质爽脆,加之酱汁特别,看来这黄鳝绝非江湖传说的吃药鳝哦,好食,就多吃点!

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