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标题:与众厨神领略渔皇本色

发布时间:2006年8月29日 作者:hamgo 点赞数:31 点击数:4070 评论数:0 签名:
在DIY区看高人发表烹饪心得就看得多,没想到这次可以一睹真人的庐山真面目,甚幸甚幸。

这次菜式除了这里经典的瘦身星洲红鱼生外,还有青藏牦牛尾煲,够味不韧。每次必点的香脆百花腐皮盒,松脆可口。这次的星洲红鱼生特意采用类似三文鱼般的切片,但几个人都觉得对比之下还是以前的切条做法够爽口弹牙。顺德噘鱼,入秋准备推介的菜式,将海鲩切成近乎透明的薄片,然后在开滚的药材汤底稍稍一烫,肉质鲜甜。就是那样切法有些鱼骨头,而且个人也不喜欢太浓重的药材味,我想用粥水来噘应该更加之好。


香脆百花腐皮盒
青藏牦牛尾煲
美极游水明虾
面酱蒸花肉
紫姜爆青头鸭
星洲红刺身,这次是切片
配上丰富的配料
海鲩鱼头骨腩可以滚汤
顺德噘鱼
好薄好甜的鱼片
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