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标题:干贝虾球

发布时间:2006年9月08日 作者:繁华 点赞数:2 点击数:1256 评论数:0 签名:
我参加了民间厨艺高手全国大赛, 请大家多多支持

参赛菜品名称:
干贝虾球
参赛菜品所需原料:
主料:鲜虾 
辅料:水发干贝、香菇、火腿 
调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉等…… 


参赛菜品制作过程:
做法: 
1、将虾剁成虾蓉,干贝成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝; 
2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用猛火蒸大概20多分钟取出; 
3、放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾芡,淋入蒸好的干贝虾球上即成。 
特点:清香爽脆,样子也很漂亮!味道好

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干贝虾球
作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍