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标题:碳烤的乐趣

发布时间:2006年9月09日 作者:duck 点赞数:16 点击数:797 评论数:0 签名:种豆南山下,草盛豆苗稀.晨兴理荒秽,带月荷锄归. 道狭草木长,夕露沾我衣.衣沾不足惜,但使愿无违.
住美国的时候每逢夏季总是会利用周末和朋友们一起搞个BBQ PARTY,享受烤肉和冰啤酒。那时都是用煤炭烤,材料多是迎合老美口味的丁骨牛排/汉饱/热狗/香肠/鸡腿之类。

现在比较喜欢用木碳来烤,觉得更有香味。这次用了较高级的菲力牛排,烤个五分熟左右,超嫩!选了带少许肥的猪后腿肉厚片,烤至将熟后涮上韩式烤肉酱,口味微甜稍辣,吃时用紫苏叶裹着,佐以蒜/辣椒片,算是韩国烧烤风味吧。两个大海蛤直接放上去烤,撒少许盐调味即可,汤汁鲜美无比。香肠是意大利式的,加了多种香料,划几刀或切对半较容易熟,抹上少许BBQ酱则风味更佳。PERFECT BEER FOOD!蔬菜用洋葱/茄子/甜椒/蒜,涮上少许甜辣酱,意想不到的好吃。鲜香菇和蘑菇也很适合碳烤,值得一提的是烤蘑菇时应底面朝上,熟后中间会聚有少许汤汁,非常的清甜。
碳烤的乐趣
碳烤的乐趣
碳烤的乐趣
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碳烤的乐趣
碳烤的乐趣
碳烤的乐趣
碳烤的乐趣
作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍