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标题:鸡汁玉子鱼肚

发布时间:2006年12月16日 作者:潘永强 点赞数:0 点击数:2414 评论数:0 签名:
原料:鱼肚100克,鸡蛋6只,南瓜300克,小棠菜10棵
调料:盐10克,味精10克,浓鸡汁150克,鸡粉10克
制作:1.鱼肚洗净切成细条,用姜葱上汤滚煨后吸干水待用,鸡蛋打匀后配入适量的清水拌匀加入鱼肚,用平盘蒸熟后切成日字件待用
2.南瓜用刀工改成日字花件,蒸熟后放入改好的鸡蛋鱼肚件上。
3.用盐水灼熟小棠菜,配合装盘,浇上调好味的浓鸡汁,撒上红椒米既成
特点:香浓软滑,造型美观,是节约成本的高档菜式。
鸡汁玉子鱼肚
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