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标题:苗栗饭盆头 野味、客家菜都赞

发布时间:2008年2月15日 作者:杯中情缘 点赞数:5 点击数:3822 评论数:6 签名:这接是现在的我。!
台湾苗栗南庄乡“饭盆头”是获当地政府认证的客家美食优良餐厅。鲈鳗三吃、土鸡和辣笋,是游客喜爱的美食。

  客家话“饭盆头”是煮饭锅之意。老板倪锦兆说,就是“吃饭的地方”,山产野味、客家菜都吃得到,天凉时,烧酒鸡、八珍鲈鳗汤都很畅销。


  倪锦兆向鸡农买4个月大土鸡,租下山坡地放养,土鸡在山林里觅食、跑跳,6个月大才宰杀,运动量足、无腥味,白斩一级棒,煮烧酒鸡肉质鲜甜肥嫩。  鲈鳗是进口的,加上八珍中药包慢火熬炖鲜肉汤,另外,生煎鲈鳗、鳗油炒饭滋味佳,尝过的人都说赞。


  顾客上门,老板会先送上一盘自制的紫苏腌梅,熟客或消费千元以上,还赠送拔丝地瓜。


  倪锦兆还利用南庄特产的桂竹笋,腌制成辣笋,不含防腐剂或添加物,将推出瓶装宅配;鲈鳗料理,每台斤1000元新台币,土鸡半只600元新台币。

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苗栗饭盆头 野味、客家菜都赞
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