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标题:苗家小吃--寻食苗家

发布时间:2008年2月18日 作者:曦 点赞数:11 点击数:1582 评论数:13 签名:渐变灰的安静感怀
偶然发现的一家小店,门口小女孩大声地招揽生意
吸引我过去的是招牌很有特色,还有就是在蒸笼里的竹筒饭
因为儿时在龙泉的一个叔叔家,带了腊肉和米饭,跑到后山的竹林里边,自己弄了一截竹筒,破开成半,把米和腊肉填进去,接着升了一堆火,把竹筒放在火上烤,等到外边的竹筒被烤到出水,以为竹筒饭就好了,结果,分开看,米一是生的,倒是腊肉半生不熟,把腊肉挑出来吃了,把米弃之不顾就回家了
叔叔问起,很自豪地说是因为竹筒不好,所以只吃了腊肉,米就不要了,把叔叔心疼得,那么多米,可以喂一天的鸡了
现在偶尔看见竹桶饭,就想起儿时的浪费,这样的不爱惜东西,到现在我都没改
这里卖的苗家小吃,把贵州的生辣和酸汤发挥得还好
酸汤丸子的酸还有些回甜,不是一味的死酸,我这种爱甜品的人来说,还在可接受的范围内
苗家凉粉,用的生辣椒增辣,和成都小吃的香辣比较起来,简直一个是修饰得火爆的美女,一个是淳朴的山野丫头,辣得呼啦啦地,一点没顾及。
下次逛文书坊,就这边的竹筒饭。

大小竹筒饭
苗家凉粉
酸汤丸子
春卷
小份竹桶饭
小店
招牌
放了一个月的红薯 头上都长草了 吃不能吃 丢了又浪费 只能拍一下了 作者:夕阳下搬砖的少年
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学