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标题:最爱这口酸辣味——“老坛”

发布时间:2008年3月09日 作者:空气精灵 点赞数:3 点击数:3123 评论数:3 签名:

贵州菜又名黔味菜,以独特的风味有别于川、湘、粤等菜系菜肴,不豪华、不张扬,随和可亲。贵州人天生会用辣椒,所以辣的也很有风格,要用“回味无穷”来形容,当然要归功于酸与辣二味,把开放的辣与收敛的酸配合得相得益彰,让味觉神经陡然间无比高涨,欲罢不能。


 


最爱老坛的这锅“酸汤鱼”,脸盆那么大的锅子盛满了酸汤,随着热气的升腾,嗅到木姜子油散发出来的迷醉香气,乌江鱼丰腴的肉质在锅里慢慢变了颜色。也许是因为冬天,也许是因为酸辣的开胃,每次在这里好像都忽略了食量倍增。

老坛
老坛
老坛
老坛
老坛
老坛
老坛
老坛
老坛
老坛
老坛
老坛
老坛
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