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标题:没有艳遇,碰上“雁誉”

发布时间:2008年3月13日 作者:kathy靓妈 点赞数:55 点击数:1366 评论数:64 签名:分享美食,分享快乐

雁誉,这个名字,读起来觉得很好笑,就让我这个没有艳遇的人碰碰雁誉,试试


传闻中的青海大雁和野生斑鱼。


老板“大男人”,很用心的去经营“雁誉”,讲究材料的特别,古法配置再加上


创新的IDEA,只想让客人感受到一番不同的滋味。


来自湖南的野生斑鱼,据说是坐火车而来,不用打氧都没有问题。炮制的方法是


三种锅底任君选择。酸辣的冬阴功口味,麻辣的香水口味,我最喜欢的是清汤口


味。一片鱼片,在锅里几秒钟就可以拿出来吃,不用点任何酱料,已经非常好吃


。吃完鱼后喝口清汤,味道鲜甜。


来自青海的大雁,还在锅里煮着就已经闻到香味。吃在口里很香很嫩。口感不错


。果然是这里的独特的招牌菜式。没有试过大雁味道的,一定不要错过了!

冬阴功锅底和清汤锅底
野生斑鱼
麻辣的香水锅底
雁誉
马鲛鱼丸
香煎鱼皮
椰子饭
大雁内脏
大雁煲
好吃
配上新菜,好正
放了一个月的红薯 头上都长草了 吃不能吃 丢了又浪费 只能拍一下了 作者:夕阳下搬砖的少年
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学