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标题:豆腐泡!——经典食物的新引申!!!(从一个侧面印证了华夏大地才是美食源头的说法!)

发布时间:2008年3月17日 作者:贪吃的星星 点赞数:1 点击数:679 评论数:18 签名:
说到“豆腐泡”,大家可能首先脑海里出现的东西是,炸过的近似正方体的豆制品,外表黄色的,中间有很多空洞的食品,很多人打火锅都吃过!

但是,我这篇文章却介绍的是截然不同的食物,与吃法!实际上在我看来这个东西实际上是北方豆腐脑的改进版本。众所周知北方的豆腐脑是咸的,在豆腐脑中加入泡过的黄豆,咸菜,辣椒,最后加入五香调料水而成。而此处所说的——豆腐泡——也在其中加入辣椒,调料水,而且其中还有一样不同的调料!!(现在,先卖个关子!),不仅仅是这样,在这里面还可以像羊肉泡馍一样,泡馍吃!!!这就令人觉得奇特了,大家可能会觉得不知好吃不,我可以负责任的说很好吃,我觉得这种早餐,完全可以和糊辣汤,豆腐脑,豆浆等流行起来。事实上,豆腐泡在渭南非常流行,不过我在西安却没有看到,也许那位朋友知道西安的什么地方也有?!

我将要说到的这一家“豆腐泡”据朋友说很有名的,一早上就卖光了,而且吃得人特别多。这一点我也有所体会,我去的比较早,还坐上座位了,晚一点的,都是直接端个碗吃!

不多说了,直接上图片!
 
放了一个月的红薯 头上都长草了 吃不能吃 丢了又浪费 只能拍一下了 作者:夕阳下搬砖的少年
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学