大疆航拍 APP

标题:凤凰之食(2)-沱江边的小菜馆

发布时间:2008年3月22日 作者:为食神 点赞数:31 点击数:5376 评论数:38 签名:
    逛了半天,肚子饿了,经过沱江边,看到一间类似我们这边的大排挡的小店,于是进去FB.

       血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜,制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后,上锅蒸熟。血粑冷后,将血切成小块小块的方块,然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,有香气溢出,再加入大红椒切片待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮,并掺合一定的香料,煮成色成金黄即可食用。粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,少的美味佳肴。
菜馆外的景色
酸辣鱼
酸辣鱼
薰腊肉炒芹菜
沱江小虾
血粑鸭,凤凰的名菜,几顿饭都吃
椿芽炒蛋
酸汤煮豆腐,最不好吃的一个菜,下了太多生粉,难吃
炒蕨菜,很好吃
炒猪腰,好吃
月饼 作者:侠名
作者:山林食纪
作者:食味
我去买几个橘子, 你就在此地不要走动 作者:夕阳下搬砖的少年
作者:有鹿YOULU