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标题:DIY 酸辣笔筒鱿鱼

发布时间:2008年3月25日 作者:金斗云 点赞数:0 点击数:5970 评论数:1 签名:..ツ.oo扔掉;〣o.┈--→.o從沒想到我會如此[在乎伱]o.. D .LΟvё.o.不管我們結局是否[完美]o..
原料: 

    水发鱿鱼300克。瘦猪肉50克。泡菜25克。泡辣椒适量。 

    制作过程: 

    鱿鱼剞十字花刀,切成长方形的片,在70℃水中汆成笔筒形,放碱水中浸30分钟捞出,漂去碱味,加调料、湿淀粉入味后下8成热油中汆熟捞出。 锅留底油,下肉末、泡辣椒炒出香味,下鱿鱼,加酱油、黄醋、味精合炒,再加清汤烧开勾芡装盘即成。
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