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标题:成都最棒的桃酥--文殊院宫廷糕点

发布时间:2008年3月27日 作者:曦 点赞数:10 点击数:8496 评论数:19 签名:渐变灰的安静感怀
文殊院的宫廷糕点很有些年头了,刚开始只知道他家的桃酥好吃
酥脆化渣,还有甜咸两种味道,老少通爱
我喜欢吃咸的,里面加了点花椒的,微微的有些麻口,所以叫椒盐桃酥
N年前冬至的晚上,同事在我家玩通宵,说早晨要去买桃酥,都笑话我,让我买好了桃酥一块去喝羊肉汤
用羊肉汤泡桃酥吃,后来还真去买了还照做了
大家觉得,比较起陪羊肉汤的锅盔来有特殊的滋味
其实甜桃酥泡牛奶才好吃,看桃酥泡在牛奶里冒着小泡泡,很好玩的
而且外软内脆,还有牛奶的香,估计我就是这样吃胖的
这里的洒其玛也好吃,柔软化渣,还不太甜,老年人都爱吃
去买桃酥的时候,照例是排了N多的人,而且没个人都会买好多品种
因为在这里卖成都传统的糕点
姜糖啊、一口酥啊、羊角酥、葱油饼,20多个品种,所以到这里来的人少有只买一样糕点的
全大包小包称回去



桃酥
姜糖
一口酥
枣泥蛋糕
酥皮面包
肉松面包
人多
来一次就会多买些回去
糕点制作间
招牌
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火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学