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标题:我最喜欢的四川小吃之旋子锅魁

发布时间:2008年6月18日 作者:芝麻印象 点赞数:3 点击数:1591 评论数:6 签名:

也叫军屯锅魁,军屯是彭州市的一个小镇,传说诸葛亮当年在此地屯过兵,所以叫军屯。军队打仗需要自带干粮,发现锅魁好吃又好带不容易坏,于是流传开来。
做法:面粉加入熟油制成油酥面,把面粉擀成椭圆形,加入馅料(姜、葱、肉末等),把长椭圆形卷成圆筒,拍扁擀薄,两面加上黑芝麻,就可以入锅煎,七成熟的时候放入烤炉壁烤熟。

十几年前吃到过一次,三毛钱一个,之后就再也没有遇到过真正的锅魁,因为南方大部分怕上火,所以通常讲的锅魁都是白面锅魁,类似肉夹馍,我不爱吃,等待再到川蜀大地,再圆自己的锅魁梦。

旋子锅魁
作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍