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标题:开平黄鳝饭

发布时间:2008年7月12日 作者:cat 点赞数:5 点击数:4234 评论数:10 签名:猫眼看世界
以前我时常去五邑地区出差,因此爱上五邑美食。
宝业路有家开了不久的开平菜馆,有招牌黄鳝饭和鲫鱼粥,我决定去试试味。
试味后评价如下:
黄鳝饭:还过的去(不够香)。
鲫鱼粥:没试,原因是:我们以前在江门吃的鲫鱼粥是把切的薄薄的鲫鱼片后平铺在碗底,然后浇上滚烫的、熬的绵烂的粥,吃的时候配点咸菜和香菜香葱(都DIY的),那种鲜美保证让你绕梁三日,剩下的鱼头尾骨就豉汁蒸,可是这家菜馆的鲫鱼粥居然是预先做好然后整煲端上桌,完全没有了原有的特色。
生焗黄鳝:味道很好,就是略咸了点。
沙姜焗黄沙大蚬:味道不错,不过这里加了过多的腐乳汁,咸!(在江门,这道菜名叫“卜卜蚬”,只放沙姜,把大铁盘端上桌的时候,一只只肥美的大蚬因为热力的缘故连绵不绝地“卜卜”地爆开,因而得此菜名)
油盐豆角:很香!
盐焗鲫鱼:皮不能吃,因为之间放粗盐包着焗,里面的鱼肉很香。

综合评价:一般般
以上纯粹个人意见!
菜馆外貌
黄鳝饭
油盐豆角
鳝骨汤
盐焗鲫鱼
盐焗鲫鱼
生焗黄鳝
沙姜焗黄沙蚬
作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍