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标题:鲜甜香荔枝菌

发布时间:2008年7月16日 作者:paris 点赞数:37 点击数:5688 评论数:39 签名:乌溜溜的黑眼珠和你的笑脸

荔枝菌重在其“鲜”,只需要简单的做法、简单的配料就能把它的鲜味突显出来。传统的粤菜做法是“油盐水蒸荔枝菌”,完全不会夺去荔枝菌本身的鲜甜,而且脆嫩无渣,原汁原味。不过,现也有不少酒楼学习了云南的一些菌类做法,开始用动物油混合辣椒蒜末来炒,菌的味道更为突出。

荔枝菌的菌柄如手指般粗细,大约长十厘米,它的菌裙是齿状的,略呈纺纱棰形状,菌尖似一把收紧的小雨伞。刚出土时,摘那菌尖没打开的荔枝菌正是鲜嫩


NN 说特意买了几斤荔枝菌,叫我们去尝尝。一试之下,果然鲜美无比~~~

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作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍