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标题:钟爱一生的本帮私房菜

发布时间:2010年12月23日 作者:美食快递 点赞数:1 点击数:4821 评论数:0 签名:
    流行已久的“私房菜”不免生腻,而这其中,胆敢号称是“典型本帮菜”的私房菜可并不多。不禁疑惑,既满足了弄堂深处,洋楼其间,私密幽静、个性十足,甚至“无跑堂、无固定菜单、无牌照”,门童泊车做派十足的私房菜馆,又要满足菜肴本地特色,浓油赤酱、咸淡适中,简单食材里吃出弄堂姆妈的味道,会藏在哪些地方?建议你不妨去试试HOME'S私房菜吧,在这里慢慢地享用美食和时光,定会令人钟爱一生,回味十足。
    鸡油花雕蒸黄杉鱼:除了红烧肉、蟹粉豆腐、百叶结等这些经典菜式,这道菜算是“有文化有追求”的本帮菜,口味更为独特,以鸡油入味,烹入花雕吊鱼鲜,肉质鲜嫩入口绵软,蒸鱼火候也正当好处。此菜最可两人配壶好酒,尝鲜品味。
    白兰地煎羊排:羊排历来香滑软嫩,白兰地让醇香更地道,不爱吃羊肉的人也可以试试。
    蟹粉烩丝瓜:蟹粉量很精致,烹入丝瓜等清凉菜蔬,既有口感上的别致搭配,也不容易上火。
    特色牛肋骨:肋骨的肥瘦搭配算是最讨巧的,选取最香牛肋骨,让这菜有入口不忘的惊艳印象。
2010-12-23上传图片
鸡油花雕蒸黄杉鱼
白兰地煎羊排
特色牛肋骨
蟹粉烩丝瓜
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍
五月份的拍摄,整理起来蛮费时间的。每天一个,可能不止31个,因为有的觉得好看就多拍一两个咯。 不知道要说啥,只想赶紧发图完事O(∩_∩)O哈哈~ 公众号会分享一些拍摄心得,好奇的盆友可以关注下~嘻嘻 作者:翠花小拍