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标题:茶膳,初体验

发布时间:2011年1月05日 作者:Ray 点赞数:8 点击数:3376 评论数:8 签名:希望有生之年去翻次马尔代夫

水木莲清,隐藏在华谊酒店旁边,如果不是芳姐带我过去,也不知道有这么一个地方。门面有点旧,估计开了好多年了。

里面的装修却是少有的西关特色。感觉比陶陶居,广州酒家还要西关。都是一些字画,古色古香的凳子,还有桌椅,很有广州饮茶文化的feeling。

但我们这次无机会尝试他们的茶点,因为已经是午市。反而尝试了餐厅的茶膳。

杂菌蒸桂花鱼,吸引我的不在于桂花鱼,杂菌。而在于我从未试过的酱汁。以龙井茶作配料熬成酱汁,不会清淡,反而龙井茶的味道非常浓郁,香味。虽然绿色酱汁样子怪怪,但味道很特别。

碧螺春煎包,其实是汤包+煎包的混合物。吸引我的,是那层绿绿的外裳,有淡淡的碧螺春味,样子很得意。但真正吃下去,感觉同普通的煎包无分别;

烤鸡,叫红袍烤鸡什么的。值得赞是皮够脆,有鸡肉味,但可惜分量较少。自己一个人都能灭掉一只;

乳鸽,听讲用大红袍做。大红袍就为试过,但这只乳鸽做得挺不错的,多汁,而且很香口。至于如何体现大红袍,未饮过大红袍的我,就不便发表评论。

不过,总的来讲,将茶艺融入菜色中,的确很有特色,在陶陶居,广州酒家那些地方也不怎样试过。下次还要继续

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羊肚菌猪肉煲,羊肚很爽口,而且猪肉煲得很烂,入味
烧鸡,皮很脆,有鸡味
杂菌蒸桂鱼,用龙井茶做酱汁。龙井茶的味道竟然非常浓郁
碧螺春煎包。外表吸引,有股茶香。好得意
乳鸽,正点
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作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍