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标题:新味道—刺身降暑,鲜甜十足

发布时间:2011年8月08日 作者:kit 点赞数:7 点击数:700 评论数:8 签名:寻找大街小巷的特色美食
 夏天更适合吃刺身,入口冰凉爽快的感觉,比吃其他美味要开胃得多。刺身在日料店中看多了,中餐馆则相对见一些。沙面的有腥气,则最近推出不少瘦身鱼刺身。
  
最受食客欢迎的当然就是星州红刺身48元,即场制作,绝对新鲜卫生,上台后还能看到鱼身在动,星州红刺身,肉质结实而爽脆,切成薄可透光的鱼片,冰冰凉凉,相当舒爽。除刺身外,其鱼头和骨腩位还可以用来煎焗、滚粥、豉汁蒸等,一鱼两吃。
沙虫刺身58元,又是另一很受欢迎的菜式,日日新鲜从北海运回的,手指般粗细,爽口而有质感,鲜甜味道十足,可以搭配普通的芥末豉油提鲜。
除了刺身,餐厅还推了不少顺德小炒,价钱都实惠,最适合一家大小来这里撑台脚了。
星州红刺身
沙虫刺身
餐厅环境
放了一个月的红薯 头上都长草了 吃不能吃 丢了又浪费 只能拍一下了 作者:夕阳下搬砖的少年
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学