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标题:潮汕风—海鱼火锅宴

发布时间:2011年10月23日 作者:  点赞数:9 点击数:5828 评论数:8 签名:

 鱼滑、鱼翅、鱼丸
所有的鱼类美味,都非常新鲜,且海鱼的种类也繁多,为保证鱼肉的新鲜,在这还可以点杀,鱼丸采用手工打制,烫熟即食,弹牙爽口,鱼滑色泽晶莹剔透,刀工了得,口感更不在话下。

特色潮汕风味美食

普宁豆干、粿条、沙律油条
豆干采用的是普宁地区惯用的家常制作方式,与其他的豆制品不同之处在于,这里的豆干偏咸,可以煮汤、油炸,当然,最适合的莫过于用来熬鱼头汤;粿条,类似于广州人称的河粉,不同之处在于,粿条采用米浆蒸制,皮比较晶莹剔透,口感更Q弹。

 

菜式清单:

全鱼火锅宴包括(每样一份)

黄豆鲫鱼鲜汤底

普宁豆干

鱼饺

鱼滑

猪肉滑

鱼丸

鱼册

粿条

沙律油条

时令蔬菜

海鱼火锅宴全餐
黄豆鲫鱼鲜汤底
鱼丸
鱼饺
普宁豆干
鱼滑
粿条
鱼册
猪肉滑
沙律油条
番薯汤
黄豆鲫鱼鲜汤
菜单
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