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标题:潮汕海鱼火锅宴

发布时间:2011年10月24日 作者:Ben 点赞数:17 点击数:10516 评论数:13 签名:我们说,摄影,用光是最重要的! 用光你一生的时间! 用光你一生的精力! 用光你一生的积蓄!

相逢酒楼前身为新星私家餐厅,招牌是创新的潮汕菜和特色小炒,为了保证出品,餐厅每日从汕头挑选新鲜食材运往餐厅,例如各式的海鱼、蔬菜或者酱料等,这里的卤味,也非常有特色,餐厅务求让每位客人都能吃到最地道的潮汕风味。

鱼滑、鱼翅、鱼丸
所有的鱼类美味,都非常新鲜,且海鱼的种类也繁多,为保证鱼肉的新鲜,在这还可以点杀,鱼丸采用手工打制,烫熟即食,弹牙爽口,鱼滑色泽晶莹剔透,刀工了得,口感更不在话下。

普宁豆干、粿条、沙律油条
豆干采用的是普宁地区惯用的家常制作方式,与其他的豆制品不同之处在于,这里的豆干偏咸,可以煮汤、油炸,当然,最适合的莫过于用来熬鱼头汤;粿条,类似于广州人称的河粉,不同之处在于,粿条采用米浆蒸制,皮比较晶莹剔透,口感更Q弹。

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