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标题:清蒸大闸蟹

发布时间:2011年10月28日 作者:jalen 点赞数:1 点击数:2681 评论数:3 签名:成都是一个来了就不想离开的城市,爱摄影,爱成都 Jalen

 烹饪方法  清蒸

  ≮美食原料≯

  需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。

  ≮美食做法≯

1、先将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物;

  2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;

  3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用。

  ≮美食特色≯

  著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。

2011-10-23上传图片
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