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标题:新加坡莆田餐馆

发布时间:2011年11月20日 作者:北纬一度的雨 点赞数:39 点击数:5025 评论数:46 签名:My eyes can see your soul

        来新加坡之前在福建呆了很多年,对福建的小吃算是比较熟悉。新加坡同样开有一家福建风味餐厅,目前在新加坡有8家分店,其连锁店还辐射到印尼和马来西亚等地。

        莆田菜口味比较清淡,不太咸也不太甜。以米粉、面线和白粿等米食为主,不过也喜欢把各种材料比如花蛤、蛏干、虾米等煮成面汤,后来演变成闽南特色卤面。味道很不错,很有福建家乡风味,而且餐厅环境清雅,服务也很热情,是我常常光顾的“食堂”之一。

        

     

餐厅内景
开胃菜和辣椒罐
鲜榨玉米汁
蒜泥白肉
九转小肠
上汤苋菜
芋香鸭
焖番薯粉条
兴化米粉
大白菜炖软豆腐
海鲜炒饭
放了一个月的红薯 头上都长草了 吃不能吃 丢了又浪费 只能拍一下了 作者:夕阳下搬砖的少年
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学