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标题:高性价比的熙记牛杂

发布时间:2011年11月20日 作者:cora菱角 点赞数:8 点击数:2134 评论数:9 签名:种瓜得了傻瓜,种豆得了憨豆!我要踏遍天下美地,摄遍天下美景,尝遍天下美食,听遍天下美歌!

 去五仙观才发现装修还未完工,五点半了,肚子有点饿,想着好久没去米市路的孖记了,转过去却无意间发现了熙记的存在,很不起眼的一个小门面,窝在浅巷内,路口有一口水井,据说还能用。

发现来帮衬的几乎都是附近的街坊,听说每天基本到下午六点左右牛杂就卖完了,不过店家还有牛杂粉、猪红汤、濑粉之类的可供选择。看了看牛杂价格并不算贵,净杂12元一碗,萝卜或者面筋杂5-7元一碗,各要了一碗5元的,结果出乎意料的分量,让我们直呼性价比太高了,总的来说,虽然种类并不算太齐全,但胜在分量够多,时下的物价5元一碗的牛杂有这样的分量不错了。

牛杂虽然焖得尚算稔软,不够味道却欠缺了些,缺了点什么却又说不上来,好像清淡了些,甜酱不太推荐,有些影响牛杂的口感和味道,反而辣酱不错,还能补救牛杂味道的缺失,面筋中规中矩,泡久一点会更软更入味,萝卜算比较入味的了,其实如果不是重口味的人应该还是可以一试的。

突然就越发怀念清远那种类齐全的牛杂……

不错的辣酱
一般般的甜酱
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学
4月份拍摄作品。创意摄影不限于食物,先把食物拍一遍,再拍别的东西。突然觉得好多东西可以拍,想拍,但是得慢慢来。除了上班,还有这么有趣的事情可以去做,真的很好玩哈哈 作者:翠花小拍