大疆航拍 APP

标题:[大溪水每日一道菜]有着热带雨林气息的喃咪烤春鸡

发布时间:2011年12月03日 作者:大溪水美食 点赞数:1 点击数:4628 评论数:1 签名:大溪水美食——不断刷新你的味觉体验

 去骨鸡腿,加入香柳、芫荽等新鲜的热带香科植物腌制后,放入烤箱烤熟。以喃咪蘸食。

喃咪为傣语,在云南傣族聚集区以喃咪为蘸料——相当于“酱”,不同的是,喃咪多取材于自然,用料新鲜。有番茄喃咪、螃蟹喃咪、酸笋喃咪等很多种。

大溪水这道菜用的是餐厅里的傣族厨师自制的番茄喃咪:以烤后去皮的番茄、芫荽、柠檬等多种材料拌合舂碎后制成。口感清新、酸辣,似乎有一种热带雨林的气息。

所谓“春鸡”,非仔鸡也,而是因为烤制出来的鸡肉鲜嫩而得名。

 

喃咪烤春鸡
作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍