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标题:春节漳州小吃扫街(四)---阿玉煎包

发布时间:2012年2月06日 作者:半日闲 点赞数:7 点击数:6916 评论数:10 签名:摄影让我用第三只眼睛看世界

 这家煎包店是母亲的老工友介绍的,说是很香很有味。刚好前阵子恋上煎包了,从厦门吃到上海再吃到漳州,发现这三地只有上海的小杨生煎与漳州的这家阿玉煎包算得上是真正意义上的煎包,小杨生煎另文介绍。阿玉煎包包底焦黄酥脆,汁多味浓,轻咬一口:饼皮的焦香、肉香、葱香、油香在口中融为一体,久久不散。不像一般的生煎包饼皮软塌软塌的,馅不香汁不浓,关键是肉馅乱七八糟都不吃放了什么,实际上这家仅放了肉和青葱,真正体现了简单极致的道理。

这里还有各种炖罐也相当原味好吃,特别是尾口炖绿豆,尾口是漳州话,普通话是大肠头,将绿豆灌入大肠头,两头扎起来,放入罐内蒸,尾口的香与绿豆的清香互为映衬,相得益彰,好吃得不得了。

这家的扁食汤也很古早味。

地址:建文路元南小区门口,元南农贸市场对面

 祝各位元宵节快乐!

 

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尾口炖绿豆
尾口炖绿豆2
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