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标题:马仔豆腐角

发布时间:2012年2月06日 作者:梦里星云 点赞数:7 点击数:4361 评论数:12 签名:

     到赤坎一定要吃三样东西:煲仔饭,豆腐角和牛腩粉。
       这三样美食的特点就是:柴火煮!柴火的味道那种木的香味渗入到食物里,每一口都有木香!幸福。

    

       豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃,在开平拥有悠久的历史,其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。豆腐角制作方法简单,但吃起来却异常鲜香,制作时先将豆腐切成小方块,再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐,然后放至平底锅上热油煎炸,煎炸时应适时翻动,待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑,外脆内酥,热吃味道尤佳。

    而当地最出名的,莫过于马仔豆腐角了。

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