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标题:改良川菜@小巴辣子

发布时间:2012年3月11日 作者:YaHa的味道 点赞数:39 点击数:5572 评论数:39 签名:

 小巴辣子是金阳葱餐饮集团下的川菜馆品牌,开业2年已在上海开出了多家门店,我这儿说的改良也就是改良适合上海人口味。小巴辣子菜式整体为经典的鱼、蛙、牛肉的体系,川湘做法,不过从菜式鲜辣,不是很麻,用料也是很新鲜的,鲶鱼(鲶鲶不忘)质嫩,入口即化,干锅牛蛙香脆可口,肉块朵颐;猪纣的制作水准高于平均水平,那种胶原蛋白感十分的香糯口感;最后的菜汤十分鲜美,也一定是用了高汤的底子。现阶段满百送十,还是比较实惠的。

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