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标题:烤鴨十食

发布时间:2012年6月07日 作者:雪茄先生 点赞数:0 点击数:4163 评论数:0 签名:

 以果木燻香的传统北京做法,特别香浓多汁!一般烤鸭在片皮鸭之外,再利用鸭架及鸭肉炮製一两道菜式,在尖沙咀新开业的「大都烤鸭」,却创出十种做法,九王爷鸭丝羹、二鬆炒鸭末、野菌炒鸭丝、豆腐津菜架子汤、大红叁杯烤鸭架、鸭肉末麦包、鸭鬆鸳鸯米泡饭等,将烤鸭精华完全发挥。店内设有明火掛炉,每隻鸭都是即叫即烤,更在炉内添上果木提香,跟足传统做法。而店内所用的鸭都由北京白河浦直接入口,以玉泉山上矿物丰富的山水和有机饲料餵饲,加上此品种体形较娇小,烤的时间较短,隻隻皮脆肉嫩。

地址  :香港尖沙咀河内道18号K11商场二楼221号舖

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