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标题:尝经典粤菜-“粽”香情浓

发布时间:2012年6月16日 作者:溏心 点赞数:4 点击数:2221 评论数:6 签名:

 今次美食活动“南粤嘉宴”除了介绍经典的粤菜外还特意为将要到来端午节准备了煎粽子比赛。先由有多年经验的点心师傅教路示范,传授煎粽秘诀——不需要放油,慢火煎。因为粽子里肥肉的脂肪在高温蒸煮的时候已渗透到整个粽子里,慢慢火把油逼出来。这样煎的粽子外脆又不油腻。

“南粤嘉宴”的中山粽是用芦兜叶包裹的,芦兜叶味渗入粽里,别有风味。而且份量十足,有蛋黄那么大的瑶柱啊!!!难怪味香浓郁~

唔比唔知道,原来个个都系煮嘢高手!恭喜胜出的团友!

作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍