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标题:虾仔云吞面

发布时间:2012年6月22日 作者:新丁哥 点赞数:6 点击数:3879 评论数:6 签名:

      顺德北滘有间祖传三代、系当地非常出名嘅云吞面店,外地人唔识路真系比较难揾到嘅。系广珠城轨碧江站行入去大概都要15-20分钟,无任何路标可以寻,面店属于家族式前店后工场嘅经营方式,品种唔多,据当地人讲最出名就系:云吞面、炸云吞、煎鱼饼。亦引嚟香港ATV饮食节目嘅MAY姐大驾光临。

     炸云吞就真系几香口下,云吞皮好薄,够大碟,吃落去啖啖肉而唔觉得油腻,点番茄酱味道更佳。

     云吞面唔似广州嘅幼细,同广州粗面差唔多,但无咩碱水味,同我地吃嘅面饼差唔多。可惜汤底就极其一般无咩味道,唔通依家顺德都兴清淡嘅。不过唔知道佢点解要系个面上加D花生碎,云吞里面加入咗虾肉打烂,猪肉加上虾肉显得肉质有弹性,口感唔錯。

    捞面,系用豉油加花生碎捞,虽然简单都觉得味道可以,每个地方都有各自特色先好。

2012-6-22上传图片
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作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍