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标题:美味全蟹宴

发布时间:2012年6月28日 作者:梦里星云 点赞数:3 点击数:1869 评论数:3 签名:

 一帮朋友到洛溪新城的真味鱼蟹馆,吃他们招牌的各种台山蟹。酱炒虾蟹,一上台,我就先下手为强,先把有蟹膏的一块夹到碗中,这个讲究速度。香爆出来的虾蟹味道刚刚好,很快就被扫荡一空。农历四五月间正是青蟹换壳的季节,这时候的蟹才刚刚长成,因为新壳未硬,还藏在旧壳下面,故名重皮。 为了准备秋天产卵,青蟹用了整整一个春季来积累营养,到了重皮的时候,刚好还未抱卵,精华就全部集中到了软壳下的脂膏里,撑得满满当当的,却不会发硬,吃起来香软糯滑,口感、滋味俱是上品。今天就吃了其中两款椒盐重皮蟹以及清蒸重皮蟹。糯米蒸膏蟹。看到黄黄的蟹膏了么?真够肥美的。美味的各式台山蟹真的吃得我们肚满肠肥。

 

酱炒虾蟹
椒盐重皮蟹
椒盐重皮蟹
清蒸重皮蟹
糯米蒸膏蟹
蟹黄饺子
蟹黄炒饭
炸汕头粉果
蚝烙
大地鱼干炒芥蓝
作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍