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标题:加拿大冰酒

发布时间:2012年7月30日 作者:雁青 点赞数:89 点击数:3511 评论数:97 签名:雁·青

       在加拿大多伦多,去滨湖小镇的路上,我们去了一家冰酒酒庄 ,品尝了酒庄的各种冰酒。哎!现在口中还有那醇香的味道。。。。。。

     VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(Icewine)的定义是:利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨,在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,这种葡萄汁被慢慢发酵并在7个月后装瓶。冰酒是浓缩的精华。

冰酒
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酿冰酒的葡萄园
用于酿冰酒的葡萄很小粒,听说不好吃,但酿出的冰酒确那么甜。
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