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标题:黄油蟹宴

发布时间:2012年8月04日 作者:前路漫漫 点赞数:40 点击数:4628 评论数:41 签名:

前菜其实也很丰富,有普宁炸豆腐、珍珠蟹籽炒西芹、豆酱炒麻叶、反沙芋头、金不换炒薄壳、炸九肚鱼、炒肾片等等。其中普宁炸豆腐是我在潮汕餐厅吃的最多的菜式之一,炸豆腐外脆内嫩,不错;而反沙芋头我则是第一次吃,它是把白糖融成糖浆后投入炸熟的芋头,让其冷却凝固,待裹在外层的糖浆变成白霜而成,吃起来粉脆香甜。

当然来到洛溪食街的真味鱼餐馆,目的就是为了这只黄油蟹。不过不用急,先上两笼荷叶糯米饭蒸蟹解馋——饭不多,但蟹的味道渗入到糯米饭中,吃起来蟹味香浓。然后,主角来了,两笼共十二只黄油蟹和两只重皮蟹上场了。不说了,看图。

生猛黄油蟹 ——逃不了被急冻的命运
主角登场,大笼黄油蟹——这次一共上了两笼12只
黄油蟹——这只的黄油还不错
黄油蟹——最后上的一只黄油蟹,果然是好货最后出场
我挑选的这只黄油蟹,好像不太给力呀
重皮蟹 ——肉质还行。
荷叶糯米饭蒸蟹
第二笼糯米饭蒸蟹——还可以勉强摆成只蟹型。呵呵
普宁炸豆腐——差不多每次去潮汕餐馆都吃到这道菜,外脆内嫩。
反沙芋头 ——脆、甜。
珍珠蟹籽炒西芹——要咬开才看到蟹籽
豆酱炒麻叶
金不换炒薄壳
炸九肚鱼
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