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标题:港中大食堂

发布时间:2012年8月08日 作者:我爱美食 点赞数:0 点击数:4713 评论数:0 签名:

        据闻匿藏在江南西的特色甜品店,口碑不俗,冲着同香港中文大学饭堂同款的“柠檬挞”就要一试。店主阿Jay就是一钟爱甜品的MM,特别跟香港的星级大师学习过甜品制作,柠檬挞就是师傅研发的,也是阿Jay学成的作品之一。虽然其貌不扬,只是简单用柠檬酱做了小装饰,但这款柠檬挞入口的感觉很分明,先是顶层淡淡的清香味,再是中层蛋糕稍浓的柠檬味,细尝还能咬到细碎的柠檬皮!有别于一般柠檬挞,它的挞底用的是玉米脆,入口没丝毫甜腻感。

  目前BlueJay的各色甜品都是阿Jay一手包办,首先选材上阿Jay就很讲究,不惜重本用不少进口新鲜水果制作,再加上每晚亲手制作,出品品质自然稳定。店里的甜品蛋糕品种不在多,但求精。每日大概有八九款,经典款提拉米苏,黑森林都是热销品。除此之外,必试入口优质的蔓越莓蛋糕,店主好不容易才搜刮到新鲜的进口蔓越莓,特制成酱汁,蔓越莓与芝士融合后,味道很浓又自然。喜欢重口朱古力味的就要试“朱古力慕斯”,比利时进口64%浓度朱古力,底层是加上多款酒后特制慕斯,面上再铺一层朱古力碎片,口味之浓郁可以想象到!至于偏爱更重口味的,就要一试的“榴莲芝士”,每日数量有限,卖完即止。

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