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标题:南亚美食---印度飞饼

发布时间:2012年9月25日 作者:孟加拉虎 点赞数:58 点击数:4498 评论数:64 签名:Sunnyren

       要品尝来自南亚的美食------印度飞饼,不一定非要出国。

       在重庆的磁器口,有一个专门现做现卖的“印度飞饼”店。不久前,在逛磁器口的时候,我意外地在那里亲眼目睹并拍摄了印度师傅制作飞饼的过程。

       有介绍说, 印度飞饼是享誉南亚的一道名小吃。其制法用料讲究,色、香、味俱全,特别适合广东朋友的口味。

       它的主要用料为筋面,椰桨,黄油,炼乳等。是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师一般在餐厅现场表演制作,顾客可以在购买时现场观看其潇洒大方的厨艺,这无疑会为您享用这道美食餐增添无限情趣。

  这种飞饼分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。

      飞饼里可以加些碎牛肉、蛋片、洋葱,配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的,根据各人喜好选择不同的咖喱(或白糖)蘸着吃,让人爱不释口。当然,也可以用印度最传统的吃法——用手抓来吃。

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