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标题:清水葱姜也能吃出真味道!

发布时间:2012年12月04日 作者:Red 点赞数:23 点击数:2498 评论数:0 签名:应无所住而生其心

 那天下班拿车回家, 准备运动去, 结果大厨铭神秘兮兮的说, 减肥也可以吃鱼啊, 开锅啊。

我说, 开锅油肯定很多, 吃了热量会很高, 还是不要啦。

大厨铭说, 你没吃过用清水开锅的吧, 真正的原汁原味体验食材的鲜美。说的很牛b的样子, 勾起了我的食欲, 就跟大厨去到他们的15楼私房菜了。

进门看到的真是一锅清水, 飘在2棵葱, 几片姜, 还有一阵淡淡的香味, 一问之下才知道放了一些橄榄油。还算健康。

今晚开锅主料包括:黄骨鱼、白鲫、南瓜、丝瓜、生菜。

真够简单的了。 大厨铭首先把白鲫片, 放到滚烫的清水锅内, 唰了几下就拿起来,放到事先装好的自制辣椒酱油里面, 很惊讶的是, 一向以为鲫鱼会有泥味和煤油味, 但这次吃的白鲫只有甜味。

黄骨鱼原条放下去, 煮个10分钟就可以吃了, 肉滑、弹、香, 配上辣椒酱油,就更带出特有的鲜味了。

不得不提的是, 那一锅清水, 经过鱼和蔬菜瓜果的洗礼, 味道真的无法形容, 有鱼的奶香味,又有蔬菜瓜果的清甜, 很难形容, 大厨铭最后说, 食材不一样, 就是不一样的。 私房菜就这好处, 食材正宗,健康, 吃的放心又好味。

 

2012-12-4上传图片
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作者:食味
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端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍