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标题:兰州牛肉拉面

发布时间:2012年12月31日 作者:Mr.多管闲事 点赞数:26 点击数:1962 评论数:56 签名:

       兰州牛肉拉面,兰州人习惯简称为牛肉面。兰州一共拥有大大小小一千多家拉面馆,兰州人的早晨就是是从一碗牛肉面开始的,他们一天就要消耗一百万碗以上的牛肉面。

       正宗的牛肉面由回族人马保子创始于1915年,他把煮过牛羊肝的汤兑入锅中,清香扑鼻的热锅子面大受欢迎。他还创造性的在面里参入蓬灰水,使面条更加富于弹性。 一碗绝佳的牛肉拉面应该具有汤汁清爽,萝卜白净,辣油红亮,香菜翠绿,面条黄亮五个特点。

       和面的全部工序都要手工完成。按个人口感喜好,面条被拉成大小不同的:大宽,粗细韭叶,荞麦棱子,粗的,二细,三细,细的,毛细。

       以上拉面来自兰州的马子禄牛肉面馆,名气不小,味道一流,五元一碗。小菜一元一份。加肉六元。真正的兰州本地人只在早晨吃牛肉面,因为只有早晨的面汤是最好的。所以过了中午就很多牛肉面馆就打烊关门等待第二天的到来。

新鲜出炉的兰州牛肉拉面
师傅正在加汤
好大一盆辣椒(兰州人称辣子)
小菜和牛肉
拉面师傅
生意很好
兰州牛肉拉面
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍
五月份的拍摄,整理起来蛮费时间的。每天一个,可能不止31个,因为有的觉得好看就多拍一两个咯。 不知道要说啥,只想赶紧发图完事O(∩_∩)O哈哈~ 公众号会分享一些拍摄心得,好奇的盆友可以关注下~嘻嘻 作者:翠花小拍