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标题:南宁小吃卷筒粉

发布时间:2013年1月05日 作者:风景就在那里 点赞数:114 点击数:8103 评论数:123 签名:生活的意义就是做你想做的事情

南宁市中山路美食街汇集了广西南宁及全国各地的美味小吃与特色餐饮,虽然下着大雨,这里依旧熙熙攘攘,一派热闹景象。

位于南宁市中山路美食街的梁记小吃店,店面并不大,仅能容纳十余人就餐。我们冒着大雨慕名而来,品尝这里的卷筒粉、粉饺。

卷筒粉是广西南宁的一种特色小吃,因来自于越南,又称越南卷筒粉,其制作过程与广东的肠粉有异曲同工之妙。

卷筒粉的制作方法是先将磨细的米浆均匀地铺在热腾腾的平底蒸锅上,盖上锅盖稍等片刻后,一张薄薄的圆形粉皮就做好了。粉皮制好后用一根长竹片轻轻挑起放在抹了油的金属托盘里,再将早已准备好的肉酱菜末等均匀地铺在粉皮上,再用竹片轻轻一卷,夹着馅的粉皮就成了筒状,然后再将竹片轻轻抽走,美味可口的卷筒粉就这样做好了。

食客们还可以根据自己的口味淋上店里配制的南宁特产黄皮酱、辣椒油或番茄汁等。卷筒粉看起来晶莹剔透、粉嫩雪白,吃起来软润爽滑、鲜香满口,还带有一点点韧劲,让人一吃难忘,回味无穷,越吃越爱吃!可惜此等美味小吃没有传到江苏来,再想吃的话只能到广西南宁去了。

店里还有米粉皮做的蒸饺,简称粉饺。不过口感和味道比卷筒粉差多了,也可能是已经吃饱没有胃口了吧。

作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍