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标题:潮州特色菜----特色蚝仔烙

发布时间:2013年4月18日 作者:麦兜兜 点赞数:0 点击数:2662 评论数:0 签名:爱美食,爱旅游,更爱历史文化。。。

 潮州菜善于借助海鲜,饮食上更加注重菜品的原汁原味, “蚝仔烙”就是一款既美容又营养又原汁原味的潮州小食,蚝仔又称牡蛎,营养丰富,富含氨基酸、维生素、钙、铁、锌等微量元素,每100克蚝肉锌的含量可达100毫升,被贴切的成为“海洋牛奶”。蚝仔烙制作起来也非常简单,那么现在就把地道的潮州小食介绍给各位:

材料:鸡蛋、生粉、鲜蚝、味精、盐、食用油、鱼露。

做法:

  1. 鲜蚝清水洗净,加入粉或番薯粉搅拌均匀;
  2. 在锅中加入适量的动植物油,待油烧开后,倒入生粉拌好的蚝仔,控制火候,一面煎好后即可翻过煎另外一面;
  3. 鸡蛋打匀,倒如锅中蚝仔面上,待蛋液凝固即可出锅;
  4. 装盘,滴上点鱼露,一道正宗的潮州小食品“蚝仔烙”就大功告成了。
  5.  特点:鲜滑无比、营养丰富、制作简单、原汁原味
蚝仔烙
蚝仔烙2
作者:食味
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍